多年生草本。植株高40-60cm。鳞茎单生或簇生，扁球形或球形，直径5-10cm或以上，鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至黄白色，纸质至薄革质，不破裂。叶短于花葶，圆筒形，空心，下部最粗，粗0. 5-2cm，向上部渐狭。花葶粗壮，高可达1m，圆筒形，空心，中部以下膨大，向上渐狭，下部为叶鞘所包被；总苞2-3裂；聚伞伞形花序球形，具多数密生的花；花梗近相等，长2-2. 5cm，基部有小苞片；花被粉白色或白色，花被片卵状长圆形，长4-5mm，宽约2mm，具绿色或淡红色的中脉；花丝近等长，略长于花被片，约在基部1/5处合生，约在1/2以下与花被片贴生，外轮花丝近钻形，内轮花丝基部扩大，扩大部分每边有1齿；子房近球形，腹缝线基部具一凹陷的蜜腺，蜜腺被一帘状的凸起所覆盖；花柱微伸出，长约4mm。花期：花、果期：5-7月。。

产地：深圳各地菜园常有栽培。

分布：世界各地普遍栽培。我国南北各地亦广为栽培。

用途：鳞茎可作蔬菜食用。